El aceite de oliva se extrae de las aceitunas. Esto parece claro...pero, ¿Es larga su historia? La respuesta es SÍ.
Ya en el V milenio antes de Cristo se utilizaba en el área de Siria y Canaán. La producción "mundial" del aceite de oliva en Andalucía - la Bética (provincia romana) - proviene de la época de los romanos.
En este video puedes observar el proceso tradicional de elaboración de este famoso "oro líquido":
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